大白菜PE：天然减脂好帮手，健康瘦身从餐桌开始！

说到减肥,很多人脑子里马上冒出“挨饿”、“水煮菜”、“痛苦”这些词，好像不把自己逼到绝路就瘦不下来似的，但其实，你家的餐桌上，可能就藏着一位被严重低估的“减脂高手”——大白菜，别看它价格便宜，常年占据菜市场最不起眼的角落，它可是实打实的“平民减肥圣品”，我们今天给它一个更酷的称号：大白菜PE（Physical Efficiency，身体效率提升者），为什么是它？听我慢慢跟你说。

减肥最怕什么？怕饿啊！肚子咕咕叫的感觉，不仅让人情绪低落，还容易导致下一顿暴饮暴食，前功尽弃，大白菜最大的优点，就是能让你“吃饱了瘦”，它含水量极高，超过90%，而且富含膳食纤维，当你吃下一大盘清炒或者水煮的大白菜，你的胃会被迅速填满，产生强烈的饱腹感，但与此同时，你摄入的热量却低得惊人——每100克大白菜只有十几大卡的热量，这意味着，你可以在不超出热量预算的情况下，安心地填饱肚子，轻松度过最难熬的饥饿时刻，这比那些喝口水都算计着热量的减肥法，要人性化多了。

光填饱肚子还不够,关键还得看它怎么帮我们“打扫”身体，现代人饮食普遍过于精细，大鱼大肉、精米白面吃多了，肠道负担很重，容易便秘，新陈代谢也会变慢，大白菜里的膳食纤维，就像一把温柔的小刷子，能促进肠道蠕动，帮助清理肠道里的“垃圾”，让排便更顺畅，肠道干净了，小腹自然看起来会更平坦，整个人的感觉也会轻松很多，这不就是很多人追求的“轻盈感”吗？

更厉害的是,大白菜可不是“没营养”的代名词，它虽然热量低，但营养价值一点也不含糊，它富含维生素C，含量甚至比一些水果还高，维生素C不仅能提高免疫力，在减肥期间皮肤不容易松弛暗淡，还能促进肉类的铁质吸收，让你在控制饮食的同时依然保持好气色，它含有的钾元素有助于排出身体多余的钠，对付因为重口味饮食导致的水肿型肥胖特别有效，你会发现，多吃几天大白菜，脸部和腿部的水肿状况会改善，线条会更清晰。

你可能听说过“负卡路里食物”的说法，虽然这个概念在科学上有些争议，但大白菜确实符合这个逻辑的精髓，消化食物本身是需要消耗能量的，当你吃下大白菜，身体为了分解、吸收它所带来的那一点点热量，所需要付出的能量可能和它提供的差不多，甚至更多，这相当于你的身体在“被动运动”，无形中又增加了一点点热量消耗，积少成多，这对减肥无疑是锦上添花。

那具体怎么把这位“好帮手”请上餐桌呢？方法太简单了，根本不需要什么复杂的厨艺。

清爽担当：凉拌白菜心。 这是最能体现大白菜清甜原味的吃法，取最嫩的白菜心部分，切成细丝，用少许盐抓匀腌制片刻，逼出多余水分后挤干，然后根据口味加点蒜末、香菜、一点点生抽、醋和香油拌匀即可，清脆爽口，开胃又解腻，非常适合做餐前小菜，先占住胃容量。

汤品主角：白菜豆腐汤。 减肥期间，一碗热乎乎、清淡鲜美的汤能带来巨大的满足感，几片白菜叶，几块嫩豆腐，丢几颗虾皮或干贝提鲜，煮成一锅汤，有蔬菜的甜，有豆腐的软，有海鲜的鲜，热量极低，营养均衡，吃完浑身都暖洋洋的。

百搭配角：白菜“打底”。 在吃一些相对油腻的菜肴时，比如红烧肉、炖排骨，可以在锅底铺上厚厚一层大白菜，白菜会吸收肉汁的精华，变得异常美味，同时也能有效减少你摄入肉类和油脂的量，你会发现，最后你可能更爱吃了肉汁的白菜，而不是肉本身。

需要注意的小细节： 大白菜性质偏寒凉，脾胃特别虚寒、容易拉肚子的人，最好不要生吃太多，做熟了吃会更温和，烹饪时，切记要“少油少盐”，如果为了好吃而放大量油去炒，或者用很多酱油、蚝油去烧，那就背离了用它来健康减脂的初衷了，清炒、上汤、蒸煮才是最佳方式。

减肥真的不必苦大仇深,与其花大价钱买各种成分不明的减肥药、代餐粉，不如踏踏实实地利用好大白菜这样的天然食物，它便宜、易得、做法简单，能让你吃得饱、排得顺、补得进，稳稳当当地走向健康瘦身的目标，健康瘦身，真的可以从每天餐桌上的那一盘大白菜开始，试试看，你的身体会感谢这个明智的选择。